出殡当天与主要的葬礼仪式可以分成两部分。早上，村里年长的老人领头并主持仪式，这是强调对死者的尊敬，象征家庭和宗族的团结。在仪式的末了，特别强调增加佛教僧侣的变化。佛教僧侣主要帮助亡灵顺利地通过阴间地域并接受审判的旅程。

    前面说过，葬礼中佛教僧侣是必不可少的组成部分，数百年来在中国的许多地方，他们都是葬礼上重要的组成人员。在中国东南部的客家地区，这些当然同样重要，从这一地区其它民族志的资料来看，这一习俗已得到了广泛的恢复。.

    葬礼一开始，司仪需要先通知上天、祖先和鬼魂，告诉他们葬礼就要开始。当地熟悉仪轨的专业人员(不是宗教僧侣)也要协助准备仪式物品，让各个参与者知道他们要做哪些事，何时做这些事。因为葬礼中很多部分包括了对上天与祖先的祭拜，特别要照料好亡灵的需要，这些专业人士必须在场。另外，死者的灵魂离开肉体太远，在没有下葬之前很容易迷路，这是非常危险的事情。主要的服丧者要穿上丧服，死者的父系后代要穿棕色的麻布衣，死者的其他后人则要穿棉布衣，比如说外甥之类属于其他宗族的人(不同辈分的服丧者穿戴的孝衣也不一样)。

    刚开始，女性服丧者与男性服丧者相互隔开。妇女跪在一个屏风后面，仪式开始时就要哭泣。当要向死者表示敬意时，他们就会露面。在之后的仪式里面，男女两性服丧者不再隔开，解放前则不可以这样做。

    整个早上，司仪都要引导服丧者与参加葬礼的人举行仪式。他要依次按照顺序，吩咐死者的直系亲属、旁系亲属及社区亲友，什么时候以何种方式来到死者灵前鞠躬或磕头，以此表示对亡灵的敬意。在整个葬礼过程中，他还要负责点香、敬酒，并为死者摆上食物与纸扎的物品(当地专门从事仪式的“礼生”也会帮助指导技术方面的细节)。

    在葬礼的第一个环节需要朗读三份文书。第一份文书是“哀章”，上面列举了死者后裔的名字;第二份文书是“典章”，上面采用公式化的语言叙述死者生平的优点(实际针对男性与女性分别有一套固定的文本);第三份文书是悼词，是对死者的哀悼。一般由当地“老人会”的长老作为代表朗读这份悼词，这是解放后的新发明，过去的葬礼没有这个环节。举行仪式的地点一般是在祠堂的上厅，凡是穿着丧服的人都是死者的后裔，比死者辈分高的人不可以参加葬礼，目的是要强调父系认同并尊重家族的等级制度。只有到这一环节行将结束时，才会出现佛教僧侣，这表明重心要从纪念死者转向拯救亡灵，接下来要帮助死者的灵魂顺利通过阴曹地府。

    早上的仪式结束后，所有的服丧者(穿着丧服的人)要在“灵屋”前留影。然后将棺木抬出祠堂。死者的直系后裔领路，儿子或孙子端着死者的“灵牌”，另一个子孙端着死者的遗像。此时，死者的灵魂居住在这个“灵牌”上，它将随着棺木一起进人坟墓。佛教僧侣念经安慰生者，并带领死者后裔环绕棺木数圈。一些女性服丧者则要跪在棺木周围.为死者焚烧纸钱供他在阴间使用。最后，所有的服丧者都要护送棺木到村子附近的山脚下。走在送葬队伍最前面的人，必须沿路撒钱，防止有些邪恶的力量危害死者的灵魂。到山上之后，除了死者的直系亲属，其他人需要绕路返回村庄。主要的服丧者则要上山掩埋棺木，完成之后由和尚为送葬者背诵吉利的话语，并分发粮食以象征子孙兴旺。送葬者下上回到祠堂以后，村中男女老少各家各户都会派人参加死者家属举行的盛大宴席。